India cucina
Pollo Handi
Sfruttate il pollo Handi, un delizioso piatto indiano lento cottura che esplode di spezie aromatiche e carne tenera.
Il pollo Handi è una vera perla della cucina indiana, cotto a lungo con un mix di spezie profumate che infondono ogni boccone di un sapore intenso. La salsa cremosa del piatto si sposa perfettamente con il riso basmati soffice o il naan senza glutine per una cena soddisfacente.
Preparazione
- 1
Prendi una pentola o un wok grande sufficiente per cuocere tutto il pollo e scalda l'olio in esso. Quando l'olio è caldo, aggiungi le cipolle a fette e friggi fino a quando non diventano di un dorato intenso. Poi rimuovi con una paletta e mettila da parte su un piatto.
- 2
Nella stessa pentola, aggiungi l'aglio tritato e soffriggilo per un minuto. Aggiungi quindi i pomodori a pezzetti e cuoci fino a quando i pomodori non diventano morbidi. Ci vorranno circa 5 minuti.
- 3
Riaggiungi le cipolle fritte nella pentola e mescola bene. Aggiungi il pasto di zenzero e soffriggi bene.
- 4
Ora aggiungi i semi di cumino, metà dei semi di coriandro e i peperoncini verdi tritati. Mescola rapidamente.
- 5
Aggiungi gli spezi - la polvere di curcuma e la polvere di peperoncino rosso. Soffriggi bene gli spezi per un paio di minuti.
- 6
Aggiungi le fette di pollo al wok, condimento con sale a piacere e cuoci il pollo coperto su fuoco medio-basso fino a quando non è quasi cotto. Ci vorranno circa 15 minuti. Il soffriggere lentamente il pollo migliora il suo sapore, quindi non aumentare la temperatura per velocizzare questo passaggio.
- 7
Quando l'olio si separa dagli spezi, aggiungi il yogurt battuto mantenendo la fiamma al minimo così che il yogurt non si divida. Sprimaccia i semi di coriandro rimanenti e aggiungi metà delle foglie secche di mentula. Mescola bene.
- 8
Infine aggiungi la panna e mescola per unire tutto insieme.
- 9
Sprimaccia l'ultimo kasuri methi e il garam masala e servi il pollo handi caldo con naan o rotis. Buon appetito!
Domande frequenti
"Pollo Handi" è senza glutine?
Sì. "Pollo Handi" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Pollo Handi"?
Una porzione ha 677 kcal, 12.4 g di carboidrati, 47.8 g di proteine e 46.1 g di grassi. La ricetta rende 6 porzioni.
"Pollo Handi" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.