Croatian cucina
Salsicce Cevapi
Salsicce cevapi succulente e senza glutine, grigliate alla perfezione, un piatto croato indispensabile per qualsiasi pasto.
Le salsicce cevapi sono tenere e gustose, esplodenti di sapori in ogni boccone. Grigliate al punto giusto, si sposano perfettamente con cipolle fresche, pane pita e salsa ajvar.
Preparazione
- 1
0. Metti la carne macinata in una ciotola. Taglia l'aglio e la cipolla molto finemente e aggiungili alla ciotola. Aggiungi il prezzemolo tritato, tutte le spezie di paprika, il bicarbonato di sodio, i crumiri secchi, l'acqua, il Vegeta, il sale e il pepe.
- 2
1. Mescola bene con una frusta a mano dotata delle impugnature per la pasta. Copri la ciotola con del pellicolo da cucina o della carta alluminio e lascia riposare in frigorifero per 1-2 ore.
- 3
2. Prendi porzioni della mistura di carne, circa 50-55 g/ 1,7-1,9 oz/ ¼ cucchiaio da misurare, e forma i cevapi. I rotoli dovrebbero essere tanto spessi quanto il tuo pollice e lunghezza compresa tra i 7-10 cm/ 3-4 pollici. Ne ho ottenuti 18 salsicce. La ricetta può essere facilmente raddoppiata.
- 4
3. Griglia i cevapcici su una padella a griglia calda o sul barbecue per circa 12-14 minuti, girandoli più volte durante la cottura, fino a quando non sono dorati e ben cotti. Ho controllato tagliando uno in mezzo e poi ho grigliato le successive partite per lo stesso periodo di tempo.
- 5
4. Servi caldi come suggerito sopra. I cevapcici possono essere riscaldati nel forno a 180 gradi Celsius/ 350 gradi Fahrenheit per circa 10 minuti o fino a quando non sono caldi. Controlla uno, se non è abbastanza caldo, dai alle salsicce altri pochi minuti.
Domande frequenti
"Salsicce Cevapi" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Salsicce Cevapi"?
Una porzione ha 628 kcal, 32.8 g di carboidrati, 44.7 g di proteine e 32.2 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Salsicce Cevapi" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.