Porri selvatici stufati con maiale, soia fermentata e aglio - Cambogiano
Stufa rapidamente i porri selvatici croccanti con pezzetti di maiale tenero in una salsa intensa di soia fermentata e aglio per un pranzo ristoratore.
Questo stufato cambogiano di porri selvatici con maiale è un piatto vivace che combina la croccantezza dei porri selvatici con i sapori umami intensi della soia fermentata e l'aroma dell'aglio. Il maiale aggiunge una consistenza soddisfacente a questa pasto nutriente, che si sposa perfettamente con il riso di jasmine cotto al vapore o una fresca insalata.
Preparazione
- 1
In una wok o padella grande, riscaldare 1 cucchiaio di olio vegetale a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungere l'aglio e friggere per circa 30 secondi, fino a quando non emana un aroma ma non brucia.
- 2
Aggiungere il maiale tritato nella padella e spezzettarlo con una spatola. Friggere finché il maiale è completamente cotto e dorato, circa 2-3 minuti.
- 3
Mescolare gli scampi fermentati e cuocere per un altro minuto, mescolando bene con il maiale.
- 4
Aggiungere l'ortica tagliata e friggere per 2-3 minuti fino a quando non ha una colorazione verde brillante e croccante.
- 5
Controllare la condizione di sale e aggiustare con salsa di pesce o zucchero se necessario. Trasferire in un vassoio da servizio e servire immediatamente con riso bollito.
Domande frequenti
"Porri selvatici stufati con maiale, soia fermentata e aglio - Cambogiano" è senza glutine?
Sì. "Porri selvatici stufati con maiale, soia fermentata e aglio - Cambogiano" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Porri selvatici stufati con maiale, soia fermentata e aglio - Cambogiano"?
Una porzione ha 688 kcal, 42.9 g di carboidrati, 28.1 g di proteine e 43.9 g di grassi. La ricetta rende 2 porzioni.
"Porri selvatici stufati con maiale, soia fermentata e aglio - Cambogiano" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.