Jamaican cucina
Callaloo e Pesce Salato
Saporiti gusti di Callaloo e Pesce Salato, un rinfresco che danza sulle vostre papille gustative.
Una squisita combinazione di foglie di callaloo e pesce salato, questo piatto giamaicano è sia sostanzioso che rinvigorente. La sua intensa gradazione di sapori e la sua consistenza tenera lo rendono ideale da accompagnare con un pane a base integrale senza glutine o una fresca insalata.
Preparazione
- 1
Immergi il pesce salato in acqua per tutta la notte. Successivamente, riscalda il pesce salato in acqua sul fornello fino a quando l'acqua non bolle. Dovresti vedere una schiuma in superficie. Togli dal fuoco e scola. Metti da parte e riduci a striscioline il pesce salato una volta che si è raffreddato.
- 2
Cuoci il bacon in padella a fuoco medio fino a quando non diventa croccante. Rimuovi il bacon dal fuoco e scolalo, lasciando circa 1 cucchiaio di grasso di bacon nella padella.
- 3
Aggiungi la cipolla gialla, l'cipollotto verde, il peperoncino scotch bonnet e l'aglio nella padella e mescola. Cuoci per circa 2 minuti o fino a quando le cipolle non si ammorbidiscono. Aggiungi il pesce salato alla padella e mescola. Cuoci per circa un minuto.
- 4
Aggiungi poi il callaloo, i pomodori romani, la timo e il pepe nero. Mescola bene e cuoci fino a quando non è caldo attraverso, circa 2 minuti.
- 5
Goditi il piatto
Domande frequenti
"Callaloo e Pesce Salato" è senza glutine?
Sì. "Callaloo e Pesce Salato" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Callaloo e Pesce Salato"?
Una porzione ha 489 kcal, 25.1 g di carboidrati, 36.9 g di proteine e 23.6 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Callaloo e Pesce Salato" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.