GELATO ESPRESSO CAFE LA LLAVE
Delizia nel ricco e cremoso sapore dell'espesso in ogni cucchiaiata di questo gelato squisito.
Creazione con una base di espesso decisa e una consistenza setosa, questa dessert senza glutine è un concerto di sapori che risveglia i tuoi sensi. Perfetto da servire solo o accompagnato da fragole fresche per una piacevole contrapposizione.
Preparazione
- 1
Nota sull'espresso: preferisco utilizzare la pietra di caffè espresso finemente macinata e preparare il caffè in una moka tradizionale, ma puoi sicuramente usare le capsule Nespresso se hai un macchinetta del genere. DISCLOSURE COMPLETA: personalmente preferisco l'espresso decaffeinato che la marca Cafe La Llave prepara alla perfezione. Il sapore della gelata rimane comunque uguale.
- 2
In una padella di media grandezza, scalda il panna, latte, zucchero e sale a fuoco medio; mescola regolarmente fino a sciogliere lo zucchero (ci vorranno circa 4-5 minuti).
- 3
In un recipiente separato, sbatti i tuorli d'uovo.
- 4
Versa gradualmente circa 1 tazza della mistura calda di latte nel recipiente con i tuorli, mescolando continuamente. Fai questo attentamente per temperare gli uova (non le cuoci).
- 5
Aggiungi la mistura di tuorlo temperato alla padella e continua a mescolare fino a quando non raggiunge un bollore appena iniziale.
- 6
Rimuovi la padella dal fuoco, poi aggiungi l'estrazione di vaniglia e l'espresso.
- 7
Puoi utilizzare qualsiasi macchinetta per gelati. Non deve essere costosa o sofisticata.
- 8
Utilizza tra 2 e 4 shot di espresso (regolare o decaffeinato) a seconda di quanto forte desideri il sapore del caffè nel gelato. Penso che circa 3 shot sia ideale.
- 9
Questa ricetta produrrà circa un quarto litro di gelato.
- 10
Siediti e goditi il tuo gelato espresso. E rimani fresco. Sei benvenuto.
Domande frequenti
"GELATO ESPRESSO CAFE LA LLAVE" è senza glutine?
Sì. "GELATO ESPRESSO CAFE LA LLAVE" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "GELATO ESPRESSO CAFE LA LLAVE"?
Una porzione ha 442 kcal, 44.7 g di carboidrati, 21 g di proteine e 19.8 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"GELATO ESPRESSO CAFE LA LLAVE" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.