Turkish cucina
Cacik
Prepara un rinfresco Cacik per la tua prossima riunione—perfettamente bilanciato e pieno di sapore.
Il Cacik è una salsa di yogurt al cetriolo croccante, leggera ma ricca di sapori, che include cetrioli finemente tritati, aglio e prezzemolo. La sua consistenza cremosa si sposa perfettamente con le chips di pita croccanti o verdure fresche per un snack irresistibile.
Preparazione
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Passo 1
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Posiziona una padella sopra un grande recipiente, coprila con uno strato spesso di carta da cucina non colorata o un panno muselino pulito e aggiungi il yogurt. Copri con un altro foglio di carta da cucina e lascia scolare in frigorifero per almeno 12 ore.
- 3
Passo 2
- 4
Aggiungi il succo di limone, la maggior parte dell'olio d'oliva e il mentuccio secco a una ciotola e mescola bene fino a che il mentuccio non si ammorbidisce e assorbe i succhi. Mescola il yogurt scolato con gli altri ingredienti, poi scolalo di nuovo e metti da parte la ciotola.
- 5
Passo 3
- 6
Taglia le cetrioline lungo l'asse del lunghezza, rimuovi i semi usando una cucchiaiera, tagliale a metà per renderle più maneggevoli e grattugiale grossolanamente nella ciotola in cui era stato scolato il yogurt. Usa le mani pulite (o un panno muselino) per strizzare fuori tutta l'acqua possibile dalla cetriolina.
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Passo 4
- 8
Aggiungi la cetriolina grattugiata e scolata, l'aglio e ¾ di cucchiaino di sale salato ai rimanenti ingredienti e mescola bene. Decorare con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spruzzata di mentuccio secco.
Domande frequenti
"Cacik" è senza glutine?
Sì. "Cacik" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Cacik"?
Una porzione ha 235 kcal, 16.3 g di carboidrati, 9.7 g di proteine e 15.2 g di grassi. La ricetta rende 2 porzioni.
"Cacik" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.