France cucina
Brie avvolto in prosciutto e brioche
Delizia nel cremoso ricco di brie avvolto in croccante prosciutto e servito su una fetta di morbida brioche.
Questa elegante merenda francese combina la cremosità della brie con il gusto salato e croccante del prosciutto, tutto posato sopra un morbido pezzo di brioche. Ideale da accompagnare con un bicchiere di bianco freddo o un rosso robusto.
Preparazione
- 1
Mescolare la farina, 1 cucchiaino di sale, lo zucchero a velo, il lievito, il latte e le uova insieme in una macchinetta usando l'attacco per impasto per 5 minuti fino a quando l'impasto è liscio. Aggiungere il burro e mescolare ulteriormente per altri 4 minuti a velocità media. Sciacquare la ciotola dell'impasto e mescolare di nuovo per 1 minuto. Mettere l'impasto in un contenitore, coprire con pellicola trasparente e lasciare nel frigorifero per almeno 6 ore prima di utilizzarlo.
- 2
Avvolgere il Brie nella prosciutto e metterlo da parte. Versare l'impasto su una superficie lievemente infarinata. Stenderlo in un cerchio di 25 cm. Mettere il formaggio avvolto al centro del cerchio e piegare le estremità intorno con cura. Posizionare il pacchetto su una teglia rivestita di carta da forno e spalmare con uovo battuto. Refrigerare per 30 minuti, quindi spalmare nuovamente con uovo battuto e refrigerare ulteriormente per altri 30 minuti. Lasciare lievitare a temperatura ambiente per 1 ora. Aumentare il forno a 200C/180C fan/gas 6, poi cuocere per 22 minuti. Servire caldo.
Domande frequenti
"Brie avvolto in prosciutto e brioche" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Brie avvolto in prosciutto e brioche"?
Una porzione ha 962 kcal, 94.6 g di carboidrati, 23 g di proteine e 52.9 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Brie avvolto in prosciutto e brioche" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.