Pane di formaggio brasiliano (pão de queijo)
Goditi la morbidezza cedevole del pão de queijo, un pane brasiliano senza glutine che si scioglie in bocca.
Il pão de queijo è uno snack amato in Brasile, fatto con farina di mandioca e formaggi cremosi, offrendo una crosta masticabile con un centro untuoso. Perfetto da accompagnare con caffè o tè come merenda pomeridiana.
Preparazione
- 1
Passo 1
- 2
Riscaldare il forno a 220C/200C ventilato/gas 7. Olio o burro una teglia da forno e tenerlo pronto.
- 3
Passo 2
- 4
Riscaldare il latte, il burro e la salvia in un pentolino di medie dimensioni e portarlo a bollore. Rimuovere dal fuoco e aggiungere la farina di tapioca. Mescolare vigorosamente, poi lasciare raffreddare un po'
- 5
Passo 3
- 6
Versare la pasta in una capace da montaggio per impasti o usare uno spezzone di legno per mescolare a mano. Montare le uova una alla volta, aspettando che ciascuna sia completamente incorporata prima di aggiungere l'altra. Quando la pasta è lucida e ben amalgamata, aggiungere il parmigiano. Mescolare ancora fino a quando tutto è bene mescolato.
- 7
Passo 4
- 8
Versare la pasta sulla teglia in palline da 1 cucchiaio, distanziate di 5 cm l'una dall'altra. Cuocere per 30 minuti finché non sono croccanti e dorati. Rimuovere dal forno e consumare ancora caldi.
Domande frequenti
"Pane di formaggio brasiliano (pão de queijo)" è senza glutine?
Sì. "Pane di formaggio brasiliano (pão de queijo)" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Pane di formaggio brasiliano (pão de queijo)"?
Una porzione ha 867 kcal, 18.1 g di carboidrati, 22.4 g di proteine e 79.1 g di grassi. La ricetta rende 3 porzioni.
"Pane di formaggio brasiliano (pão de queijo)" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.