Manzo in Salsa di Peperoni Brasato

Preparazione

1. 1

   {'text': 'Preriscaldate il forno a 120°C/225°F/marca gas 1.'}

2. 2

   {'text': "Togliete la carne dal frigorifero per scaldarla. Tritate le cipolle e l'aglio in un processore di alimenti fino a ridurli a pezzetti fini. Fate riscaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola grande e fate rosolare la carne su tutte le parti fino a quando non diventa dorata."}

3. 3

   {'text': "Togliete da parte e aggiungete un'altra piccola quantità di olio per far dorare il choricero. Rimuovete e aggiungete la cipolla, l'aglio, spezie, erbe e peperoncini quindi cuoceteli fino a quando non diventano teneri nell'olio del choricero. Salate e pepate e aggiungete il vino aceto, i pomodori, la ketchup e lo zucchero."}

4. 4

   {'text': 'Rimetteste tutta la carne nella pentola con 400 ml di acqua (o vino rosso se preferite), portate a ebollizione e cuocete, coperto, nel forno a bassa temperatura.'}

5. 5

   {'text': "Dopo 2 ore, controllate la carne e aggiungete i fagioli. Cuocete per un'ora in più e poco prima di servire, spezzettate la carne con due forchette."}