Irish cucina
Boxty della Mattina
Sfruttate il fascino autentico del Boxty della Mattina irlandese, un piatto senza glutine che bilancia sapori e consistenze per una colazione perfetta.
Il Boxty della Mattina è una versione salata delle classiche pance di boxty, con una miscela di patate grattugiate e erbe teneri. La sua crosta croccante contrasta con un interno morbido, rendendola l'accompagnamento ideale per uova in camicia e salmone affumicato.
Preparazione
- 1
PRIMA DI INIZIARE, ACCENDI IL FORNO AL PIÙ BASSO SETTING PER TENERE CALDO I PRODOTTI. PEELA LE PATATE, GRATTUGIA 2 DI LORO E METTILE DA PARTE. TAGLIA GLI ALTRI 2 IN GROSSI CUBI, BOILIAMOLE PER 10-15 MINUTI O FINO A QUANDO SONO TENERE. MIENTRATI TEMPO, SPEGNA IL LIOSSO DAI PATATE GRATTUGIATE USANDO UN ASCIUGAMANO PULITO. SMUSSA LE PATATE BOILITE E MISCHIALE CON LA PATATA GRATTUGIATA, CIPOLLINI VERDI E FARINA.
- 2
IN UN VASO GRANDE MONTA IL BIANCO D'UOVO FINO A QUANDO TIENE SOFT PEAKS. AGGIUNGI IL LATTE ACIDIFICO E LA SODA DI BICARBONATO, MESCOLALI CON ATTENZIONE.
- 3
FAI CALDARE UN GRANDE PIANO ANTISCOTTAMENTO A MEDIUM FUOCO, AGGIUNGI 1 CUCCHIAIO DA SOGLIA DI BUTTER E UN PO' D'OIL. METTI NELLA PIANO 3-4 SPORCHETTI DEL COMPOSTO DI PATATE, COOKIAMOLE PER 3-5 MINUTI SU OGNI LATO FINO A QUANDO SONO GOLDESCHI E CRUSTOSI. TENERE CALDI IN UN PIATTINO NEL FORNO MIENTRATI TIENI CALDO IL RESTANTE DEL COMPOSTO, AGGIUNGIENDO DI NUOVO BUTTER E OIL PRIMA DI COOKARE LA PROSSIMA BATTERIA.
- 4
ACCENDI IL GRILL A MEDIO FUOCO E METTI LE POMODORI IN UNA PADELLA SOLIDA. AGGIUNGI UN BUON GUGLIONE DI BUTTER E UN PO' D'OIL, FRYIAMOLE PER 5 MINUTI FINO A QUANDO SONO SOFTENED. GRILLA IL BACON, PILEIAMOLO SU UN PIATTINO E TENERE CALDO. STACKIAMO I BOXTY, IL BACON E L'UOVO, E SERVILI LE POMODORI DA PARTE.
Domande frequenti
"Boxty della Mattina" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Boxty della Mattina"?
Una porzione ha 895 kcal, 43.7 g di carboidrati, 35.3 g di proteine e 62.7 g di grassi. La ricetta rende 8 porzioni.
"Boxty della Mattina" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.