Netherlands cucina
Bitterballen (polpette olandesi)
Sfruttate la crosta croccante e il ripieno succulento delle Bitterballen olandesi, un piatto senza glutine da gustare.
Le Bitterballen sono polpette fritte al gusto intenso, ricche di una ragù bovino cremoso avvolto in uno strato croccante e sottile. Ideali per immergerle nel vostro sugo o senape preferito, accompagnate da una fresca insalata per un pranzo soddisfacente.
Preparazione
- 1
Sciogli il burro in una padella o pentola. Quando è scioltosi, aggiungi gradualmente la farina e mescola fino ad ottenere un impasto denso. Aggiungi lentamente il brodo, assicurandoti che l'impasto assorba bene il liquido. Cuoci a fuoco basso per qualche minuto mentre mescoli l'aglio, il prezzemolo e la carne trita. La miscela dovrebbe addensarsi trasformandosi in una salsa pesante e densa.
- 2
Versa la miscela in un contenitore poco profondo, coprila e raffreddala in frigorifero per diverse ore o fino a quando la salsa non si è solidificata.
- 3
Prendi una cucchiaiata abbondante della salsa fredda e denso e avvolgila rapidamente in una piccola palla. Passa leggermente attraverso la farina, poi l'uovo e infine il pangrattato. Assicurati che l'uovo copra tutta la superficie del bitterbal. Quando è pronto, raffredda i snack in frigorifero mentre l'olio nel tuo frittoio raggiunge una temperatura di 190C (375F). Fritti quattro bitterballen alla volta fino a quando non diventano dorati.
- 4
Servi su un piatto con una bella senape granulosa o piccante.
Domande frequenti
"Bitterballen (polpette olandesi)" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Bitterballen (polpette olandesi)"?
Una porzione ha 990 kcal, 41.6 g di carboidrati, 57.4 g di proteine e 62.4 g di grassi. La ricetta rende 5 porzioni.
"Bitterballen (polpette olandesi)" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.