Zuppa di Manzo e Zucca
Una zuppa di manzo e zucca calda e confortevole che riscalda l'anima senza compromettere la salute.
Questa accogliente Zuppa di Manzo e Zucca unisce pezzetti teneri di manzo con una crema di zucca, creando un piatto ricco ma privo di glutine perfetto per i pranzi autunnali. La sua profondità sapida si sposa meravigliosamente con un lato di quinoa o verdure a vapore.
Preparazione
- 1
Taglia la carne in cubi da un pollice di lato. Passa la carne nella farina fino a coprire completamente tutte le parti della carne.
- 2
In una pentola grande, sciogli il burro su fuoco medio-alto. Cuoci la carne in piccole quantità finché non è dorata su tutti i lati; rimuovi la carne e mettila da parte in un grande recipiente mentre procedi. Quando la carne è dorata, aggiungi la cipolla e l'aglio alla pentola. Soffriggi la cipolla e l'aglio per un minuto, scendendo il fondo della pentola mentre mescoli.
- 3
Ritorna la carne dorata nella pentola e aggiungi il brodo di manzo, la purea di zucca, il sugo di Worcester, sale e pepe. Mescola bene e porti a ebollizione. Una volta che il liquido bolle, riduci il fuoco a medio-basso e cuoci a fuoco lento per 3 ore, mescolando occasionalmente.
- 4
Aggiungi le patate, i carciofi e le spruzzole di timo alla pentola e aumenta la fiamma a medio. Cuoci per altri 30 minuti. Salata al gusto e servire.
Domande frequenti
"Zuppa di Manzo e Zucca" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Zuppa di Manzo e Zucca"?
Una porzione ha 1167 kcal, 118.7 g di carboidrati, 61.1 g di proteine e 44.6 g di grassi. La ricetta rende 10 porzioni.
"Zuppa di Manzo e Zucca" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.