LOK LAK BOVINO (Lok Lak Sach Ko)
Strisce di manzo succulente in una salsa di limetta e pesce, servite su lattuga croccante per un pranzo rinfrescante
Sperimenta i sapori vivaci dell'Asia Sud-Est con questo Lok Lak Bovino (Lok Lak Sach Ko). Strisce di manzo succulente marinate alla perfezione e condite con una salsa acidula. Servito su lattuga fresca, è un mix delizioso di texture e sapori che si sposa perfettamente con il riso jasmine a vapore o una insalata.
Preparazione
- 1
Friggerò le uova al sole e mettile da parte. Taglia finemente l'aglio. Lavare le foglie di lattuga e scolarle bene. Sbuccia e taglia a striscioline sottili la cipolla e i pomodori.
- 2
Taglia il manzo tenero in cubetti di 2-3 cm. Marinarlo con sale marino, zucchero di palma, vino da cucina cinese, salsa di ostriche, olio di soia e olio di sesamo. Mescola bene.
- 3
Riscalda una padella a fuoco alto con l'olio di cottura. Aggiungi l'aglio tagliato e mescola fino a quando non diventa dorato leggermente. Aggiungi il manzo marinato (con tutto il condimento) e cuoci per 5-7 minuti, a seconda della rarezza desiderata.
- 4
Tosta i peperoncini neri di Kampot in una padella a fuoco medio-basso per 2-3 minuti fino a quando non si sente un aroma intenso. Trita il pepe tostato e aggiungilo in un piatto, poi aggiungi sale marino e succo di limone. Mescola bene.
- 5
Su un vassoio da servizio, disponi una base di lattuga, quindi strati di pomodori, quindi cipolle. Versa il manzo cotto sopra le verdure e metti le uova fritte in cima. Servire con la salsa di pepe Kampot e riso vaporizzato profumato.
- 6
Cuocere veloce e caldo, il Lok Lak è al suo meglio quando il manzo rimane tenero e succulento, con una salsa da immersione forte e brillante per tagliare attraverso l'abbondanza.
Domande frequenti
"LOK LAK BOVINO (Lok Lak Sach Ko)" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "LOK LAK BOVINO (Lok Lak Sach Ko)"?
Una porzione ha 476 kcal, 13.2 g di carboidrati, 34.1 g di proteine e 29.9 g di grassi. La ricetta rende 8 porzioni.
"LOK LAK BOVINO (Lok Lak Sach Ko)" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.