British cucina
Torta di Manzo e Senape
Una ricca torta al manzo e senape, sia senza glutine che amica del glucosio, perfetta per un pranzo britannico confortante.
Questa sostanziosa Torta di Manzo e Senape è una piacevole combinazione di manzo tenero in una salsa cremosa alla senape, racchiusa in una croccante pasta sfoglia senza glutine. Il suo sapore robusto e la sua consistenza soddisfacente ne fanno un'ottima scelta per un pranzo nutriente, da gustare con una fresca insalata verde e un bicchiere di vino rosso.
Preparazione
- 1
0. Prendi il forno e riscaldalo a 150C/300F/Gas 2.
- 2
1. Mescola la carne di manzo con la farina in una ciotola, aggiungendo un po' di sale e pepe nero.
- 3
2. Riscalda una pentola grande fino a quando non è calda, aggiungi metà dell'olio di frumento e abbastanza carne da coprire appena il fondo della pentola.
- 4
3. Fritta finché la carne non diventa dorata su entrambi i lati, poi rimuovi e metti da parte. Ripeti con l'olio rimanente e la carne restante.
- 5
4. Riporta la carne nella padella, aggiungi il vino e cuoci fino a quando il volume del liquido si è ridotto di metà, quindi aggiungi il brodo, la cipolla, le carote, il timo e la senape, condendo abbondantemente con sale e pepe.
- 6
5. Copri con un coperchio e inforna per due ore.
- 7
6. Rimuovi dal forno, controlla l'assortimento di spezie e metti da parte a raffreddare. Rimuovi il timo.
- 8
7. Quando la carne è fredda e sei pronto ad assemblare la torta, riscalda il forno a 200C/400F/Gas 6.
- 9
8. Trasferisci la carne in una teglia da tortiera, spalmala con i tuorli d'uovo battuti e coprila con la pasta sfoglia. Spalma la superficie della pasta sfoglia con altro tuorlo d'uovo battuto.
- 10
9. Taglia la pasta sfoglia in modo che ci sia appena un po' di avanzo per piegare i bordi, poi inforna e cuoci per 30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia non è dorata e cotta al punto giusto.
- 11
10. Per i fagioli verdi, porti una pentola d'acqua salata a bollore, aggiungi i fagioli e cuoci per 4-5 minuti, o fino a quando sono appena teneri.
- 12
11. Scolalo e mescola con il burro, poi condisci con pepe nero.
- 13
12. Per servire, metti una cucchiaiata abbondante di torta su ogni piatto con un po' di fagioli verdi accanto.
Domande frequenti
"Torta di Manzo e Senape" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Torta di Manzo e Senape"?
Una porzione ha 803 kcal, 39.5 g di carboidrati, 46.8 g di proteine e 47.6 g di grassi. La ricetta rende 9 porzioni.
"Torta di Manzo e Senape" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.