Bun di maiale al barbecue

Preparazione

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   Passo 1

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   Riscaldare il forno a 200C/ventilatore 180C/gas. Mescolare lo zucchero nella miscela di pane in una grande ciotola, poi aggiungere l'acqua come indicato sulla confezione. Unire la pasta con una spatola di legno, quindi impastarla su un piano lievemente infarinato per 5 minuti fino a quando non è liscia. Metterla in una grande ciotola, coprire con pellicola trasparente oliata e lasciarla in un luogo caldo finché non si doppia di volume.

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   Passo 2

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   Intanto, riscalda olio in una padella, poi friggi il bacon fino a quando non è croccante, circa 5 minuti. Aggiungi lo zenzero e l'aglio e friggili per 1 minuto finché non sono morbidi, quindi aggiungi la soia, miele e purè di pomodoro e mescola bene.

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   Passo 3

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   Svuota la pasta e impastala brevemente, poi tirala in 12 palline dello stesso peso. Appiattiscile con le mani, poi metti un cucchiaio della cremina al centro. Chiudi il panetto stringendo i bordi come una borsa, quindi giralo e posalo su una teglia da forno grande. Coprire con pellicola trasparente oliata e lasciarla lievitare per circa 30 minuti fino a quando la pasta non sembra morbida. Spalmala con uovo e cuocila per 20 minuti finché non è dorata. Servirla calda con salsa da immergere.