Pepperpot di Barbados
Sfruttate la ricca profondità speziata del Pepperpot di Barbados, una zuppa ristoratrice che brilla per il suo sapore vivace e consistenza robusta.
Il Pepperpot di Barbados è un piatto lento e profondo, caratterizzato da un miscuglio di spezie aromatiche e manzo tenero. Il suo gusto deciso e la sua consistenza cremosa lo rendono perfetto per le serate fredde, meglio gustato con una parte di riso bollito o pane croccante.
Preparazione
- 1
Sciacqua la carne di manzo da stufato e mettila in una ciotola con il succo di limone o lime.
- 2
Lascia che si riposi; mentre tagli l'aglio a striscioline, taglia la cipolla. Taglia il basilico e il timo.
- 3
Ora devi essere molto attento quando tagli i peperoncini scotch bonnet; vuoi questi in piccoli pezzi, che puoi fare con un lungo coltello cercando di non toccare il peperone, o puoi indossare guanti di gomma per tagliarlo. Lavati le mani subito dopo e non toccarti gli occhi; questi peperoni bruciano molto le mani e gli occhi se entrano in contatto con la pelle!
- 4
Ora sciacqua il succo di limone o lime dalla carne di manzo da stufato. E taglia la carne a cubetti.
- 5
Taglia anche i piedi di maiale e la coda di bue a cubetti.
- 6
Riempi una pentola grande con l'acqua e portala a bollore.
- 7
Aggiungi i piedi di maiale.
- 8
Quando i piedi di maiale hanno bollito, scolalo l'acqua in eccesso, ora aggiungi la carne di manzo da stufato tagliata a cubetti e coprila con acqua calda fresca.
- 9
Ora aggiungi il tuo aglio, cipolla e peperoncini tagliati.
- 10
Ora aggiungi lo stuzzicadenti di cannella, i chiodi di garofano, il basilico e il timo e una presa di sale e zucchero al gusto.
- 11
Ora cuoci a fuoco lento fino a quando la carne è tenera. Il sapore di questo piatto si sviluppa in pochi giorni e quindi diventa sempre più gustoso ogni volta che lo riscaldi; assicurati di sempre riscaldare tutta la pentola al punto di ebollizione.
Domande frequenti
"Pepperpot di Barbados" è senza glutine?
Sì. "Pepperpot di Barbados" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Pepperpot di Barbados"?
Una porzione ha 533 kcal, 31.6 g di carboidrati, 33.4 g di proteine e 27.4 g di grassi. La ricetta rende 8 porzioni.
"Pepperpot di Barbados" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.