British cucina
Tartarella di Bakewell
Delizia in una crosta sfogliata ricca di marmellata di fragola e frangipane di mandorla, ideale per qualsiasi riunione.
La classica tartarella britannica unisce la consistenza cremosa della frangipane di mandorla con il gusto acidulo delle fragole su una base croccante di pasta brisée. La sua textura soffice e i sapori bilanciati ne fanno l'ideale per accompagnare una tazza di tè o un caffè espresso.
Preparazione
- 1
Per preparare la pasta sfoglia, misurare la farina in una ciotola e incorporare il burro con le dita fino a ottenere un impasto simile ai chicchi di granulo. Aggiungere l'acqua, mescolando per formare un impasto morbido.
- 2
Stendere l'impasto su una superficie lievemente infarinata e utilizzarlo per ricoprire una teglia da tartina da 20cm/8 pollici. Lasciare raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti.
- 3
Preparare il forno a 200C/400F/Gas 6 (180C ventilato).
- 4
Line la crosta di pasta con alluminio e riempirla con fagioli da cottura. Cuocere per circa 15 minuti, quindi rimuovere i fagioli e l'alluminio e cuocere ulteriormente per altri cinque minuti per asciugare la base.
- 5
Per il ripieno, spalmare generosamente la base della tartina con marmellata di fragola.
- 6
Fondere il burro in una padella, toglierlo dal fuoco e poi mescolare lo zucchero. Aggiungere le mandorle tritate, l'uovo e l'estrazione di mandorla. Versare nella teglia della tartina e spolverizzare con le mandorle a fettine.
- 7
Cuocere per circa 35 minuti. Se le mandorle sembrano bruciacchiarsi troppo velocemente, coprire la torta leggermente con alluminio per impedire che si bruci.
Domande frequenti
"Tartarella di Bakewell" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Tartarella di Bakewell"?
Una porzione ha 2018 kcal, 150.3 g di carboidrati, 30.6 g di proteine e 145.3 g di grassi. La ricetta rende 2 porzioni.
"Tartarella di Bakewell" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.