Turkish cucina
Insalata di couscous con melanzane
Una vivace insalata di couscous turco con melanzane, erbe fresche e sapori aciduli.
Questa insalata di couscous ispirata alla cucina turca è un'allegra miscela di melanzane tenerine, couscous soffice e dressing al limone. La sua consistenza rinfrescante e il dolce sapore bilanciato la rendono ideale per una leggera colazione o pranzo accompagnata da una croccante insalata verde o un dottino di yogurt.
Preparazione
- 1
Passo 1
- 2
Accendere la griglia ad alta temperatura. Posizionare il melanzana su una teglia da forno, spalmare con olio e condire. Cuocere per circa 15 minuti, girando e spalmando con più olio a metà cottura, fino a quando non è dorato e morbido.
- 3
Passo 2
- 4
Mentre si cuoce il melanzana, versare il couscous in una grande ciotola, sciropparlo con lo stock, coprire e lasciare per 10 minuti. Mescolare i pomodori, il menta, il formaggio caprino e l'olio rimanente insieme. Sbattere il couscous con un forchetta, quindi mescolare il melanzana, la mistura di pomodoro e succo di limone.
Domande frequenti
"Insalata di couscous con melanzane" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Insalata di couscous con melanzane"?
Una porzione ha 744 kcal, 113.1 g di carboidrati, 14.7 g di proteine e 24.2 g di grassi. La ricetta rende 2 porzioni.
"Insalata di couscous con melanzane" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.