Colazione Antigua (Chop Up e 'Saltfish')
Sfrutta i sapori intensi della tradizionale Colazione Antigua con Chop Up e 'Saltfish', una colazione abbondante che esplode di pesce salato e verdure vivaci.
La colazione antigua presenta il pesce salato cotto fino a raggiungere la perfezione, insieme a peperoni piccanti, cipolle profumate e patate dolci. Il suo sapore robusto e la sua consistenza soddisfacente lo rendono l'inizio ideale di qualsiasi mattina, da gustare meglio con un lato di croccanti johnnycakes o frutta tropicale fresca.
Preparazione
- 1
Scolare e tagliare la melanzana e il zucca in pezzi di dimensioni medie.
- 2
Fondere il burro e aggiungere le cipolle e l'aglio in una pentola di media grandezza a fuoco medio-alto. Saltare per 2 minuti fino a quando non sono morbide ma non bruciate.
- 3
Aggiungere la zucca e la melanzana. Saltare per altri due o tre minuti.
- 4
Aggiungere l'acqua appena sufficiente per coprire le verdure. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco a un bagno-maria e cuocere fino a quando le verdure non sono morbide.
- 5
Aggiungere lo spinacio tagliato, mescolare e cuocere per altri 3 minuti.
- 6
Versare la mistura di verdure in una colander e lasciar scolare.
- 7
Dopo che la mistura di verdure è stata scolata, rimetterla nella pentola e schiacciarla vigorosamente con un passatutto o una frusta robusta.
- 8
Aggiungere sale e pepe. Regolare il condimento al gusto.
Domande frequenti
"Colazione Antigua (Chop Up e 'Saltfish')" è senza glutine?
Sì. "Colazione Antigua (Chop Up e 'Saltfish')" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Colazione Antigua (Chop Up e 'Saltfish')"?
Una porzione ha 317 kcal, 27.5 g di carboidrati, 8 g di proteine e 19.2 g di grassi. La ricetta rende 3 porzioni.
"Colazione Antigua (Chop Up e 'Saltfish')" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.