Spanish cucina
Patate bravas al ventilatore aerea
Patate croccanti al ventilatore aerea condite con una salsa piccante di pomodoro e crema di aioli per un antipasto irresistibile.
Queste patate bravas al ventilatore aerea sono patate croccanti perfette arricchite da una salsa rossa di peperoni piccante e cremosa di aioli fredda. Ideale come accompagnamento del pranzo per carni grigliate o frutti di mare.
Preparazione
- 1
Immergi le patate in acqua appena bollita per 30 minuti, poi scolali e lascia asciugare all'aria per 5 minuti. Riscalda il frullatore d'aria a 200°C. Versa le patate in una ciotola e condisci con 1 cucchiaio di olio, aggiungi 1/2 cucchiaino di sale e pepe nero macinato fresco. Mescola per impregnare bene le patate, poi versale nel cestello del frullatore d'aria e cuoci per 20-30 minuti fino a quando non sono croccanti e dorate.
- 2
Mentre questo avviene, scalda l'olio rimanente in una piccola padella a fuoco medio-basso e fritta la cipolla per 8-10 minuti fino a quando non è morbida ma non dorata. Aggiungi l'aglio e cuoci per un minuto prima di aggiungere il paprika e cuocere per altri 30 secondi. Mescola la purèa di pomodoro, cuoci per 1 minuto, poi versa i pomodorini a pezzetti. Cuoci per 5-10 minuti a fuoco medio fino a quando non si sono leggermente addensati.
- 3
Una volta che le patate sono cotte, versale su un vassoio e condiscile con il sugo di pomodoro. Sprimaccia con le foglie di basilico, poi servi.
Domande frequenti
"Patate bravas al ventilatore aerea" è senza glutine?
Sì. "Patate bravas al ventilatore aerea" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Patate bravas al ventilatore aerea"?
Una porzione ha 929 kcal, 169.3 g di carboidrati, 20.6 g di proteine e 15.6 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Patate bravas al ventilatore aerea" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.