Frittelle di fave nere con ripieno di gamberi
Deliziose frittelle croccanti ripiene di succulenti gamberi, perfette per un pranzo o cena gustosa.
Le frittelle di fave nere sono una deliziosa fusione di sapori e textures, con una crosta croccante e un ripieno di gamberi teneri. Servite queste pietanze senza glutine con una insalata e una spolverata di salsa piccante per un pasto indimenticabile.
Preparazione
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Passo 1
- 2
Prepara la cremina mescolando l'aglio, il ginger, la cipolla rossa, lo scotch bonnet e un po' di sale nel food processor fino a quando non è liscio. In una padella scalda l'olio e aggiungi la cremina. Cuoci per 5 minuti o finché non è pronto. Aggiungi i gamberi, le ciliegie secche e il coriandolo tritato. Spremetti un limone sopra e aggiungi sale al gusto. Cuoci ancora per altri 3 minuti o fino a quando i gamberi sono pronti.
- 3
Passo 2
- 4
Sciacqua e scola le ceci neri, poi mescola con l'aglio e lo scotch bonnet nel food processor fino a ottenere una cremina. Trasferisci la cremina in un contenitore, aggiungi la cipolla rossa, la farina, il sale, il pepe di Cayenna e il lievito in polvere. Mescola bene e forma 16 palline.
- 5
Passo 3
- 6
Prepara il forno a 190C/170C fan/gas 5. In una wok o padella pesante scalda 8 cm di olio di palma o vegetale. Quando un pezzetto di pane sfrigola nell'olio, aggiungi 4-5 palline e cuoci fino a quando non sono dorate e croccanti, circa 4-5 minuti. Sgocciola su carta da cucina e ripeti il processo fino a quando tutte le palline non saranno state fritte. Mantieni calde nel forno mentre finisci. Taglia i fritti in due lungo il centro e riempi con la cremina di gamberi. Servi con salsa piccante.
Domande frequenti
"Frittelle di fave nere con ripieno di gamberi" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Frittelle di fave nere con ripieno di gamberi"?
Una porzione ha 984 kcal, 121.3 g di carboidrati, 54.6 g di proteine e 28.3 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Frittelle di fave nere con ripieno di gamberi" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.