Slovakia cuisine
Placki de Pommes de Terre
Pancakes de pommes de terre croustillants à la tchèque, idéaux pour un en-cas gourmand ou un repas léger.
Les Placki de Pommes de Terre sont des pancakes traditionnels tchèques aux pommes de terre qui offrent une combinaison délicieuse d'une croûte croustillante et d'un cœur moelleux. Ils se savourent chauds, accompagnés d'une cuillerée de crème sure et d'une pincée d'herbes fraîches pour un plaisir gourmand et amical avec le sucre dans le sang.
Préparation
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1. Préparez les pommes de terre
- 2
Commencez par éplucher et râper finement les pommes de terre. Pour garantir une croûte encore plus croustillante, utilisez un torchon propre pour enlever autant d'humidité que possible.
- 3
2. Mélangez les ingrédients
- 4
Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre râpées, l'oignon haché, l'ail émincé, les œufs, la farine, le marjolaine, le sel et le poivre noir. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.
- 5
3. Faites chauffer l'huile
- 6
Dans une grande poêle, faites chauffer un généreux montant d'huile à feu moyen. L'huile doit être chaude mais pas fumante.
- 7
4. Fritez les crêpes
- 8
Versez des portions de la pâte dans la poêle, aplatissant chaque portion en une fine crêpe. Faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante d'un côté, puis retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit également doré et croustillant.
- 9
5. Égouttez et servez
- 10
Transférez les crêpes cuites sur un plat garni de papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile. Servez immédiatement chaud, avec du fromage à la crème, une sauce ail ou comme accompagnement.
FAQ
« Placki de Pommes de Terre » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Placki de Pommes de Terre » ?
Une portion contient 935 kcal, 155.5 g de glucides, 24.9 g de protéines et 21.3 g de lipides. La recette donne 5 portions.
« Placki de Pommes de Terre » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.