Japanese cuisine
Yaki Udon
Dégustez les saveurs umami riches du Yaki Udon cuit à la poêle, un bol réconfortant qui est à la fois sans gluten et adapté au suivi de la glycémie.
Le Yaki Udon est un plat japonais de nouilles transformé en une version plus saine utilisant des nouilles udon sans gluten. Sa texture moelleuse et sa sauce savoureuse en font un délicieux choix pour le déjeuner. Servez-le avec des légumes croquants pour un repas équilibré.
Préparation
- 1
0. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Ajoutez 250 ml d'eau froide et les nouilles udon. (Comme elles sont très épaisses, ajouter de l'eau froide aide à les cuire un peu plus lentement pour que le centre soit bien cuit). Si vous utilisez des pâtes congelées ou fraîches, faites cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; les pâtes sèches prendront plus de temps, environ 5-6 minutes. Égouttez et laissez dans le chinois.
- 2
1. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile, ajoutez l'oignon et le chou et faites sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez les champignons et quelques oignons verts et faites sauter encore 1 minute. Versez l'huile de sésame restante et les nouilles. Si vous utilisez des pâtes froides, laissez-les réchauffer avant d'ajouter les ingrédients pour la sauce – sinon ajoutez-les immédiatement et continuez à faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient collantes et bien chaudes. Saupoudrez de l'oignon vert restant.
FAQ
« Yaki Udon » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Yaki Udon » ?
Une portion contient 505 kcal, 53.3 g de glucides, 9 g de protéines et 26.8 g de lipides. La recette donne 5 portions.
« Yaki Udon » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.