France cuisine
Crème brûlée au chocolat blanc
Dégustez une crème brûlée au chocolat blanc onctueuse qui fond comme de la soie dans votre bouche.
Cette pâtisserie inspirée de la France offre un régal riche et équilibré avec sa texture veloutée et son douceur subtile grâce au chocolat blanc, idéale pour accompagner des baies fraîches ou une thé vert croquant.
Préparation
- 1
Chauffer la crême, le chocolat et la gousse de vanille dans une casserole jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Retirer du feu et laisser infuser pendant 10 minutes, en grattant les graines de la gousse dans la crême. Si vous utilisez l'extrait de vanille, ajoutez-le immédiatement. Préchauffez le four à 160°C/th.3/gas 3.
- 2
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer la crême au chocolat. Passer au chinois et verser dans des ramequins. Placer dans un grand plat à fourner et ajouter de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur du plat. Cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit juste prise avec un centre tremblant. Refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- 3
Pour servir, saupoudrer de sucre sur les brûlées et caraméliser avec une torche à flamme ou briévement sous un gril chaud. Laisser le caramel durcir puis servir.
FAQ
« Crème brûlée au chocolat blanc » est-il sans gluten ?
Oui. « Crème brûlée au chocolat blanc » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Crème brûlée au chocolat blanc » ?
Une portion contient 589 kcal, 70.1 g de glucides, 21.6 g de protéines et 26.9 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Crème brûlée au chocolat blanc » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.