Australian cuisine
Salade d'asperges vertes rôties
Dégustez les saveurs vibrantes d'asperges rôties et d'avocat crémeux dans cette délicieuse salade australienne.
Cette Salade d'asperges vertes rôties est une harmonie de tendres asperges fumées et d'avocats veloutés, agrémentée de laitues croquantes et de vinaigrette citronnée. Idéale pour un déjeuner léger mais satisfaisant, elle se marie à merveille avec du pain sans croûte ou une bouteille de vin blanc frais.
Préparation
- 1
Chauffez le four à 200°C/Gas 6/fan 180°C. Coupez les parties ligneuses des extrémités de l’asperge et jetez-les. Disposez les asperges en une seule couche dans un plat à four avec des bords. Coupez les tomates en deux sur le sens large, disposez-les avec les asperges, salez et poivrez avec du sel de mer et arrosez d’huile d’olive. Enroulez chaque lardonneau en un rouleau serré (coupez-le en deux si c’est trop grand) et arrangez dans le plat. Arrosez les rouleaux de lard de miel et faites cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce que les tomates soient molles et le bacon croquant.
- 2
pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Fouettez le vinaigre, l’huile d’olive, la moutarde, un peu de sel de mer et du poivre dans un grand bol jusqu’à obtenir une consistance homogène. Mélangez les feuilles de roquette ou épinards dans la moitié de la sauce et disposez-les sur un grand plat à servir.
- 3
égouttez les pommes de terre et coupez-les en deux. Mélangez délicatement avec le reste de la sauce, puis arrangez-les sur le plateau avec l’asperge. Disposez-y les tomates et le bacon.
FAQ
« Salade d'asperges vertes rôties » est-il sans gluten ?
Oui. « Salade d'asperges vertes rôties » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Salade d'asperges vertes rôties » ?
Une portion contient 708 kcal, 82.4 g de glucides, 33.2 g de protéines et 24.7 g de lipides. La recette donne 8 portions.
« Salade d'asperges vertes rôties » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.