Vietnamese cuisine
Paquets de légumes vietnamiens
Des légumes d'été juteux enveloppés dans des papiers de riz croustillants pour un coup de frais vietnamien.
Découvrez la croquant et fraîcheur vives des paquets de légumes vietnamiens, où les fines herbes et les légumes croquants sont enveloppés dans du papier de riz translucide. Parfait avec un filet de citron et une pincée de noix de cajou pour un déjeuner léger mais satisfaisant.
Préparation
- 1
Étape 1
- 2
Immergez les crêpes à la farine de riz selon les instructions du paquet ou dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes. Retirez et laissez refroidir sur du papier absorbant. Immergez les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez et coupez-les en tronçons d'environ 2 cm.
- 3
Étape 2
- 4
Disposez une crêpe à la farine de riz sur un plan de travail et disposez-y des nouilles de riz, du poulet, des légumes et des feuilles d'herbes environ un tiers de la hauteur, en laissant un bord libre d'environ 1 cm. Rabattez les côtés sur les légumes puis roulez le tout dans le sens de la longueur pour former un cigare. Conservez au réfrigérateur sous papier absorbant humide pendant jusqu'à 24 heures.
- 5
Étape 3
- 6
Mélangez les ingrédients du saucisson et placez-les dans un bol. Pour servir, disposez les rouleaux sur une assiette avec des feuilles et des herbes. Pour manger, enveloppez chaque rouleau d'une feuille de laitue avec une branche d'herbe et trempez-le dans le saucisson.
FAQ
« Paquets de légumes vietnamiens » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Paquets de légumes vietnamiens » ?
Une portion contient 538 kcal, 79.3 g de glucides, 29.5 g de protéines et 9.2 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Paquets de légumes vietnamiens » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.