Vietnamese cuisine
Salade de poulet vietnamienne
Des herbes fraîches et des légumes croquants enveloppent du poulet tendre dans une vinaigrette citronnée.
Cette salade de poulet vietnamienne est un régal frais et harmonieux avec du poulet juteux, des légumes croquants et des herbes parfumées. Arrosée d'une sauce acidulée, elle se marie parfaitement avec des nouilles de riz ou des rouleaux printaniers pour un déjeuner léger.
Préparation
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Étape 1 : Mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette dans un grand bol de service. Cuisinez les nouilles selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et ajoutez-les au bol avec la vinaigrette.
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Étape 2 : Épluchez la carotte en longues bandes à l'aide d'un économe de légumes. Faites de même pour le concombre jusqu'à atteindre les graines (jetez-les). Ajoutez la carotte et le concombre au mélange de nouilles avec du poulet haché, des radis, oignon rouge et menthe. Mélangez bien pour enrober dans la vinaigrette, saupoudrez de noix et servez.
FAQ
« Salade de poulet vietnamienne » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Salade de poulet vietnamienne » ?
Une portion contient 705 kcal, 76.4 g de glucides, 31.1 g de protéines et 28.4 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Salade de poulet vietnamienne » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.