Turkish cuisine
Agneau à la turque
Dégustez un agneau à la turque tendre, avec une pointe de cumin et de citron, idéal pour un déjeuner festif.
Plongez-vous dans les saveurs riches de la cuisine turque avec cet agneau à la turque juteux, mijoté lentement jusqu'à perfection avec des épices parfumées. Sa texture fondante se marie parfaitement avec du couscous moelleux et une salade croquante.
Préparation
- 1
Préchauffez le gril à feu vif. Assaisonnez l'agneau, puis faites-le griller pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien brun mais encore très rare. Pendant ce temps, mélangez la marinade, l'origan et la moitié du menthe dans un des récipients de yaourt, étalez cela sur l'agneau, puis remettez-le sous le gril pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le yaourt soit cuit et que la viande atteigne votre point de cuisson préféré.
- 2
Laissez la viande reposer sur une planche pendant quelques minutes tandis que vous toastez les pita, hachez la laitue et émincez finement l'oignon rouge. Mélangez le reste du menthe dans le deuxième récipient de yaourt. Coupez la viande en tranches épaisses et garnissez les pita avec la salade et le yaourt à la menthe. Squeezez du jus de citron avant de déguster, si vous le souhaitez.
FAQ
« Agneau à la turque » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Agneau à la turque » ?
Une portion contient 674 kcal, 79.5 g de glucides, 33 g de protéines et 23.1 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Agneau à la turque » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.