Trinxat (Hachis de pommes de terre, chou et lard)
Un hachis Trinxat réconfortant associe du lard croustillant, des pommes de terre crémeuses et un chou tendre pour un repas sans gluten.
Le Trinxat est une recette rustique catalane qui allie le goût fumé du lard à la douceur terre à terre des pommes de terre et du chou. Sa texture est agréablement croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes cherchant une option amicale avec le sucre sanguin au déjeuner. Servez-le avec une salade ou du pain frais (variété sans gluten) pour compléter le repas.
Préparation
- 1
Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole.
- 2
Ajoutez le chou et les pommes de terre, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 30-40 minutes.
- 3
Quand elles sont tendres, égouttez très bien.
- 4
Remettez les légumes dans la casserole et allumez le feu à petit. Laissez mijoter.
- 5
En attendant, faites cuire le bacon en réservant le gras pour frire l'hachis.
- 6
Hachez finement le bacon en petits morceaux.
- 7
Écrasez les pommes de terre et le chou avec un presse-purée et ajoutez l'ail haché.
- 8
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
- 9
Utilisez un moule pour portions individuelles, pressez la mixture d'hachis dans le moule avec des morceaux de bacon dessus, faites frire dans le gras réservé jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez et répétez sur l'autre côté.
- 10
Retirez le moule et garnissez de persil haché.
- 11
Si vous voulez faire un grand hachis, utilisez une poêle, pressez la mixture d'hachis dans la poêle avec des morceaux de bacon et du gras réservé. Retournez une fois doré. Coupez en portions.
- 12
Garnissez de persil haché.
FAQ
« Trinxat (Hachis de pommes de terre, chou et lard) » est-il sans gluten ?
Oui. « Trinxat (Hachis de pommes de terre, chou et lard) » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Trinxat (Hachis de pommes de terre, chou et lard) » ?
Une portion contient 614 kcal, 55.8 g de glucides, 36.6 g de protéines et 24.2 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Trinxat (Hachis de pommes de terre, chou et lard) » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.