Canadian cuisine
Tarte Tourtière
Dégustez le délice savoureux et épicé de la traditionnelle Tarte Tourtière, idéale pour un repas réconfortant.
La tarte tourtière est une célèbre pâtisserie canadienne, garnie de viande hachée relevée d'épices, enveloppée dans une croûte sans gluten croustillante. Son goût puissant et sa texture réconfortante se marient à merveille avec une salade croquante et un verre de vin rouge.
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C/180°C ventilateur/G6. Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égouttez-les et écrasez-les, puis laissez refroidir. Chauffez l'huile dans une poête antiadhésive, ajoutez la viande hachée et l'oignon et faites cuire rapidement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez l'ail, les épices, le bouillon, beaucoup de poivre et un peu de sel et mélangez bien. Retirez du feu, incorporez aux pommes de terre et laissez refroidir.
- 2
Etalez la moitié de la pate et garnissez le fond d'un moule à tarte ou d'un moule à flan de 20-23 cm. Remplissez avec la farce aux viandes et badigeonnez les bords de la pâte avec de l'eau. Etalez le reste de la pate et couvrez la tarte. Pressez les bords de la pate pour bien sceller, taillez les excédents. Percez le dessus de la pate pour permettre à la vapeur d'échapper et badigeonnez le dessus avec l'oeuf battu.
- 3
Faites cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée. Servez coupé en parts avec une salade verte croquante. Les restes sont bons froids le lendemain, servis avec un assortiment de cornichons.
FAQ
« Tarte Tourtière » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Tarte Tourtière » ?
Une portion contient 537 kcal, 28.6 g de glucides, 35.9 g de protéines et 28.3 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Tarte Tourtière » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.