Thai cuisine
Tom Kha Gai
Dégustez la profondeur aromatique du Tom Kha Gai, une soupe thaïlandaise réconfortante aux saveurs éclatantes.
Le Tom Kha Gai est une délicieuse soupe thaïlandaise onctueuse qui met en valeur du poulet tendre et un assortiment d'herbes dans un bouillon de coco crémeux. Sa saveur riche, légèrement épicée, se marie à merveille avec du riz jasmin cuit à la vapeur ou des nouilles sans gluten.
Préparation
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{'step 1': 'Versez le bouillon de poulet et lait de coco dans une grande casserole placée sur feu moyen.', 'step 2': "Ajoutez galanga, citronnelle et feuilles de lime, puis portez à ébullition douce pendant environ 6-8 minutes. Gardez l'ébullition douce et ajoutez le poulet. Faites cuire pendant 8-10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et cuit.", 'step 3': "Mélangez les champignons et piments, puis faites mijoter encore 3-5 minutes jusqu'à ce que tout soit cuit. Ajoutez le sucre et 3 cuillères à soupe chacune de sauce de poisson et jus de citron. Goûtez et ajoutez le reste si nécessaire.", 'step 4': 'Retirez le galanga, la citronnelle et les feuilles de lime avant de servir en utilisant une cuillère perforée. Versez dans des bols et servez avec des feuilles de coriandre saupoudrées dessus et du riz vapeur à côté.'}
FAQ
« Tom Kha Gai » est-il sans gluten ?
Oui. « Tom Kha Gai » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Tom Kha Gai » ?
Une portion contient 628 kcal, 27.7 g de glucides, 35.1 g de protéines et 40.9 g de lipides. La recette donne 10 portions.
« Tom Kha Gai » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.