British cuisine
Tarte aux Trois Poissons
Dégustez une tarte aux poissons flaky, pleine de saveurs des Îles Britanniques
Appréciez cette Tarte aux Trois Poissons traditionnelle et contemporaine, qui met en scène un mélange de saumon, de cabillaud et d’araignée de mer enveloppés dans une pâte beurrée sans gluten. Son équilibre délicat entre la sauce crémeuse et les poissons tendres en fait un parfait compagnon pour une salade verte croquante et des légumes vapeur.
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200C/400F/Gas 6 (180C ventilé).
- 2
Placez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient complètement tendres. Égouttez bien puis écrasez avec le beurre et le lait. Ajoutez du poivre et goûtez pour vérifier l'assaisonnement. Ajoutez du sel et plus de poivre si nécessaire.
- 3
Pour la farce au poisson, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les oignons verts et remuez sur le feu. Couvrez avec un couvercle et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez la farine dans un petit bol. Ajoutez le vin et fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 4
Ajoutez le lait aux oignons verts, portez à ébullition puis ajoutez la préparation au vin. Remuez vigoureusement jusqu'à ce que la sauce soit épaissie. Assaisonnez et ajoutez le persil et le poisson. Remuez sur le feu pendant 2 minutes, puis versez dans un plat à four résistant à l'eau. Disposez les œufs par-dessus. Laissez refroidir jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- 5
Versez la purée de pommes de terre sur la farce au poisson et marquez avec une fourchette. Saupoudrez de fromage.
- 6
Enfournez pour 30-40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et bouillonne aux bords.
FAQ
« Tarte aux Trois Poissons » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Tarte aux Trois Poissons » ?
Une portion contient 722 kcal, 90.7 g de glucides, 25.8 g de protéines et 26.4 g de lipides. La recette donne 10 portions.
« Tarte aux Trois Poissons » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.