Thai cuisine
Poisson vapeur style thaï
Dégustez les saveurs délicates d'un poisson vapeur parfumé aux herbes et épices thaïes.
Ce poisson vapeur à la thaïlandaise est une symphonie d'herbes aromatiques comme le citronnelle, les feuilles de lime kaffir et des paillettes de chili, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et piquant. Servez-le avec du riz au lait de coco et des légumes croquants pour une expérience culinaire inoubliable.
Préparation
- 1
Étape 1
- 2
Disposez les filets de poisson côte à côte sur une grande feuille d’aluminium et saupoudrez-les de gingembre, ail, piment et zeste de lime. Versez le jus de lime par-dessus et disposez les morceaux de pak choi autour et au-dessus du poisson. Arrosez la pak choi de sauce soja et scellez l’aluminium pour former un paquet, en vous assurant de laisser de l’espace en haut pour que la vapeur puisse circuler pendant la cuisson.
- 3
Étape 2
- 4
Faites cuire au bain-marie pendant 15 minutes. (Si vous n'avez pas de cuit-vapeur, placez le paquet sur une assiette résistante à la chaleur posée sur un récipient d'eau légèrement frémissante, couvrez avec un couvercle et faites cuire à la vapeur.)
FAQ
« Poisson vapeur style thaï » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Poisson vapeur style thaï » ?
Une portion contient 313 kcal, 34 g de glucides, 13.2 g de protéines et 12.1 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Poisson vapeur style thaï » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.