Thai cuisine
Curry thaï de porc et de cacahuètes
Un curry thaï délicieux au porc et aux cacahuètes, plein de saveurs, parfait pour un repas réconfortant.
Ce curry thaï au porc et aux cacahuètes est une merveilleuse combinaison de lait de coco crémeux et de pâte de curry rouge épicé, enveloppant le porc tendre dans une sauce noisette et savoureuse. Servez-le avec du riz jasmin cuit à la vapeur ou avec du pain rustique sans gluten pour absorber chaque goutte.
Préparation
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Étape 1 : Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou un faitout.
- 2
Ajoutez les oignons verts et les tiges de coriandre et faites cuire pendant 1 min. Ajoutez les tranches de porc et faites cuire pendant 5 min jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
- 3
Étape 2 : Incorporer la pâte de curry et le beurre de cacahuète. Après 30 secondes, ajoutez le sucre, le soja et le lait de coco, plus la moitié d'un cannet de eau. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter pendant 15 min en remuant de temps en temps.
- 4
Étape 3 : Retirez le couvercle, ajoutez les petits pois germés et augmentez le feu. Laissez bouillir pendant 3 min jusqu'à ce que les pois soient cuits et que la sauce ait légèrement épaissi. Ajoutez le jus de citron et vérifiez l'assaisonnement.
- 5
[Vous pouvez maintenant congeler pour jusqu'à 2 mois.] Pour cuire du surgelé : décongèle complètement, puis faites chauffer dans une casserole sur le feu jusqu'à ce que le curry soit chaud à travers tout. Servez parsemé de feuilles de coriandre et accompagné de riz.
FAQ
« Curry thaï de porc et de cacahuètes » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Curry thaï de porc et de cacahuètes » ?
Une portion contient 715 kcal, 26 g de glucides, 27.1 g de protéines et 55.7 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Curry thaï de porc et de cacahuètes » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.