Thai cuisine
Soupe verte thaïe au poulet
Une soupe verte thaïe épicée, pleine d'herbes fraîches et de bouillon de coco crémeux.
Cette délicieuse soupe verte thaïe est une harmonie parfumée de citronnelle, galanga et feuilles de lime kaffir, créant un bouillon de noix de coco riche mais léger qui accompagne à merveille du poulet tendre. Servez-la avec du riz jasmin vapeur ou des nouilles sans gluten pour un délicieux repas du midi.
Préparation
- 1
Étape 1
- 2
Faites chauffer l'huile dans votre plus grande poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez le poulet et l'ail, puis faites cuire jusqu'à ce que le poulet change de couleur.
- 3
Étape 2
- 4
Ajoutez la pâte de curry, le lait de coco, le bouillon, les feuilles de citronnelle et la sauce de poisson, puis laissez mijoter pendant 12 minutes. Ajoutez l'oignon vert haché, les haricots verts et les champignons de bambou et faites cuire pendant 4-6 minutes jusqu'à ce que les haricots soient juste tendres.
- 5
Étape 3
- 6
Pendant ce temps, mélangez le jus de citron et le basilic dans un verre étroit et mixez avec un mixeur plongeant pour obtenir une pâte verte lisse. Versez dans la soupe avec les oignons verts en tranches et faites réchauffer. Servez avec des quartiers de citron pour un déjeuner léger ou le dîner, ou comme entrée à préparer à l'avance.
FAQ
« Soupe verte thaïe au poulet » est-il sans gluten ?
Oui. « Soupe verte thaïe au poulet » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Soupe verte thaïe au poulet » ?
Une portion contient 771 kcal, 28.9 g de glucides, 52.7 g de protéines et 46.7 g de lipides. La recette donne 10 portions.
« Soupe verte thaïe au poulet » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.