Algerian cuisine
Tajine de Poulet aux Carottes et Patates Douces (Poulet et Patate Douce)
Dégustez les saveurs riches du Maroc dans chaque bouchée de ce tajine de poulet et patate douce.
Ce tajine d'inspiration algérienne est une harmonieuse combinaison de poulet tendre, de patates douces et de carottes mijotées lentement avec des épices parfumées. Sa texture veloutée et son goût profond se marient à merveille avec un accompagnement de couscous ou de pain croustillant.
Préparation
- 1
Mélangez les oignons, le céleri, le coriandre et la persil dans une grande casserole. Ajoutez du curcuma, du cumin, de la paprika, du gingembre, du piment de Cayenne, du sel et du poivre. Placez les cuisses de poulet sur le dessus. Arrosez le poulet d'huile d'olive. Couvrez et faites mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 40 minutes.
- 2
Placez les raisins dans un petit bol et recouvrez-les d'eau chaude ; laissez tremper pendant 10 minutes. Égouttez.
- 3
Préchauffez le four à 400 degrés F (200 degrés C).
- 4
Transférez la mixture de poulet dans un tagine ou un plat allant au four. Ajoutez les patates douces et les carottes. Recouvrez avec un couvercle ou du papier aluminium.
- 5
Enfournez jusqu'à ce que les patates douces soient tendres, environ 40 minutes. Ajoutez les raisins égouttés et les pruneaux. Continuez à cuire, recouvert, jusqu'à ce que les raisins et les pruneaux soient chauds, environ 10 minutes.
FAQ
« Tajine de Poulet aux Carottes et Patates Douces (Poulet et Patate Douce) » est-il sans gluten ?
Oui. « Tajine de Poulet aux Carottes et Patates Douces (Poulet et Patate Douce) » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Tajine de Poulet aux Carottes et Patates Douces (Poulet et Patate Douce) » ?
Une portion contient 740 kcal, 30.6 g de glucides, 40.2 g de protéines et 47.9 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Tajine de Poulet aux Carottes et Patates Douces (Poulet et Patate Douce) » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.