Moroccan cuisine
Lentilles au tahini
Dégustez le goût riche et noisette du tahini associé aux lentilles tendres dans cette recette inspirée de la cuisine marocaine.
Appréciez l'harmonieuse combinaison de tahini crémeux et de lentilles robustes dans une délicieuse soupe marocaine. Sa texture onctueuse contraste parfaitement avec le croquant des lentilles, rendant ce plat idéal pour un repas réconfortant servi avec du couscous moelleux ou une salade croquante.
Préparation
- 1
Dans un grand récipient, mélangez le tahin avec le zeste et le jus du citron ainsi que 50 ml d’eau froide pour créer une sauce coulante. Assaisonnez selon votre goût puis réservez.
- 2
Faites chauffer l’huile dans une wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon rouge avec un peu de sel et faites cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir et prendre une couleur dorée. Ajoutez l'ail, le piment, les haricots verts et la courgette et faites cuire pendant 5 minutes en remuant fréquemment.
- 3
Ajoutez ensuite le kale, les lentilles et la sauce tahin. Continuez à faire chauffer la poêle quelques minutes de plus, en mélangeant bien jusqu'à ce que le kale soit ramolli et que tout soit recouvert de la sauce crémeuse.
FAQ
« Lentilles au tahini » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Lentilles au tahini » ?
Une portion contient 1076 kcal, 133.3 g de glucides, 55.4 g de protéines et 33.5 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Lentilles au tahini » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.