Kenyan cuisine
Sukuma Wiki
Égaye votre assiette du midi avec le vibrant Sukuma Wiki, un incontournable kényan nourrissant.
Le Sukuma Wiki est un plat kényan apprécié qui met en valeur des choux kale croquants et des piments épicés, offrant un équilibre délicieux entre la croquant et le feu. Servez-le avec de l'ugali ou du riz pour un repas réconfortant.
Préparation
- 1
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle ou casserole sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter les oignons et faire revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 5 à 7 minutes.
- 2
Ajouter le kale haché aux oignons et mélanger bien. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire pendant 5 minutes.
- 3
Après 5 minutes, retirer le couvercle, ajouter du sel au goût et incorporer la crème. Continuer de cuire encore 5 minutes sans couvrir, en remuant de temps en temps. La crème épaissira légèrement, créant un délicieux kale à la crème et aux oignons riche en saveur.
- 4
Servir avec votre plat kenyan préféré de bouillon et une portion d'ugali!
FAQ
« Sukuma Wiki » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Sukuma Wiki » ?
Une portion contient 202 kcal, 15.8 g de glucides, 6.6 g de protéines et 12.3 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Sukuma Wiki » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : faible. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.