Greek cuisine
Tomates Remplies au Mouton Haché
Agneau juteux et légumes frais nichés à l'intérieur de tomates mûres pour un délice méditerranéen.
Ces tomates remplies d'agneau sont une fusion savoureuse de viande hachée d'agneau avec des herbes et des légumes frais, tous confortablement installés dans la moitié des tomates. Le plat offre un équilibre parfait entre saveurs et textures, idéal à servir accompagné d'une salade grecque croquante et de pain rustique sans gluten.
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C/160°C ventilé/gaz 4. Coupez les sommets des tomates et réservez-les. Écumez la pulpe avec une cuillère, sans briser la peau. Hachez finement la pulpe et gardez le jus. Saupoudrez l'intérieur des tomates de sucre pour atténuer l'acidité, puis placez-les sur une plaque à four.
- 2
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez les oignons et l'ail, puis faites cuire doucement pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais non colorés. Ajoutez le mouton, la cannelle et la purée de tomates, augmentez le feu, puis faites frire jusqu'à ce que la viande soit dorée. Ajoutez la pulpe de tomate et son jus, le riz et le bouillon. Assaisonnez généreusement. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Laissez refroidir un peu, puis incorporez les herbes.
- 3
Remplissez les tomates jusqu'au bord, remettez leur couvercle, arrosez avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive supplémentaire, versez 3 cuillères à soupe d'eau dans la plaque, puis enfournez pendant 35 minutes. Servez avec une salade et du pain grillé, chaud ou froid.
FAQ
« Tomates Remplies au Mouton Haché » est-il sans gluten ?
Oui. « Tomates Remplies au Mouton Haché » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Tomates Remplies au Mouton Haché » ?
Une portion contient 856 kcal, 47.5 g de glucides, 20.8 g de protéines et 65.4 g de lipides. La recette donne 5 portions.
« Tomates Remplies au Mouton Haché » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.