British cuisine
Dick Tacheté
Dégustez un dessert britannique emblématique revisité en version sans gluten et amicale pour le sucre sanguin, le Dick tacheté : une pâte légère parsemée de raisins.
Le Dick tacheté est un pudding britannique adoré, composé d'un gâteau à la pâte légèrement moelleuse et parsemé de raisins juteux. Cette version a été conçue pour être sans gluten et amicale pour le sucre sanguin. Servez-le chaud avec une cuillerée de crème fouettée végétalienne ou un filet de sirop à l'infusion d'érable pour une expérience de dessert inoubliable.
Préparation
- 1
Mettez la farine et le sel dans un bol. Ajoutez le suet, les raisins secs, le sucre, le zeste de citron et d'orange.
- 2
Versez 150 ml de lait et mélangez jusqu'à obtenir une pâte ferme mais humide, ajoutez du lait supplémentaire si nécessaire.
- 3
Formez un boudin épais d'environ 20 cm. Placez-le sur un grand rectangle de papier sulfurisé. Enveloppez-le légèrement pour permettre à la pudding de monter et attachez les extrémités avec une ficelle comme un cracker de Noël.
- 4
Placez un vapeur dans une grande casserole d'eau bouillante, ajoutez le pudding au vapeur, couvrez et faites cuire pendant 1 heure et demie. Remplissez la casserole d'eau de temps en temps.
- 5
Retirez du vapeur et laissez refroidir légèrement avant de déballer. Servez coupé en tranches avec de la crème anglaise.
FAQ
« Dick Tacheté » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Dick Tacheté » ?
Une portion contient 590 kcal, 106.8 g de glucides, 15.2 g de protéines et 10.2 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Dick Tacheté » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Charge glucidique élevée. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.