Australian cuisine
Poulet barbecue épicé et fumé
Un poulet tendre mariné dans une combinaison d'épices et de fumée, idéal pour un déjeuner sans gluten et adapté au sucre sanguin.
Ce poulet barbecue épicé et fumé est une fusion délicieuse des saveurs australiennes, caractérisé par de la viande tendre avec un parfait équilibre entre douceur et piquant. Servez-le avec une salade croquante et une boisson rafraîchissante pour un repas satisfaisant.
Préparation
- 1
Commencez par le premier pas.
- 2
Faites la marinade. Écrasez l'ail avec un peu de sel à l'aide d'un pilon et d'un mortier. Ajoutez le zeste et le jus de citron, le mélange d'épices, le piment, l'huile et une bonne dose de poivre noir. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Cela peut être fait dans un petit robot culinaire.
- 3
Passez à la deuxième étape.
- 4
Enveloppez le poulet avec la marinade et laissez-le reposer pendant que vous allumez le barbecue. Quand le barbecue est chaud, placez les poignées d'herbes sur la grille et posez le poulet, côté peau vers le haut, dessus. Fermez le couvercle du barbecue si vous en avez un, puis faites cuire le poulet au-dessus des herbes fumantes pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la viande commence à prendre une couleur. Retournez le poulet et continuez la cuisson pendant 20-30 minutes supplémentaires, retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé par les herbes brûlées et bien cuit jusqu'aux os.
FAQ
« Poulet barbecue épicé et fumé » est-il sans gluten ?
Oui. « Poulet barbecue épicé et fumé » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Poulet barbecue épicé et fumé » ?
Une portion contient 743 kcal, 16.3 g de glucides, 50.3 g de protéines et 49.7 g de lipides. La recette donne 4 portions.
« Poulet barbecue épicé et fumé » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : faible. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.