Spanish cuisine
Côte de mouton mijotée espagnole avec haricots blancs
Côte de mouton mijotée et haricots dans une sauce espagnole riche, idéale pour un déjeuner réconfortant.
Cette côte de mouton mijotée à l'espagnole est tendre et savoureuse, parfumée d'épices aromatiques et servie avec des haricots blancs crémeux. Le plat a une texture généreuse qui est à la fois réconfortante et facile à digérer, idéal servi sur du riz sans gluten ou accompagné d'une salade fraîche.
Préparation
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Étape 1 : Mélangez tous les ingrédients de l'épice avec une pincée généreuse de sel et fendez le gigot d'agneau partout avec un couteau aiguisé. Frottez bien l'épice dans la viande. Si vous avez du temps, laissez mariner jusqu'à 24 heures, mais ce n'est pas essentiel.
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Étape 2 : Préchauffez le four à 150°C (thermostat 2). Chauffez l'huile dans une grande casserole ou un plat à rôtir sur feu moyen-vif. Ajoutez les oignons, les carottes et l'ail et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient ramollis. Versez le bouillon et portez à ébullition. Placez doucement le gigot dans la casserole, couvrez-la et placez-la au four pour rôtir pendant 2 heures.
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Étape 3 : Retirez le couvercle et transférez le gigot sur un plat en utilisant des pinces. Ajoutez les haricots, les poivrons et les olives dans la casserole avec le bouillon, remettez le gigot dessus et retournez au four sans couvrir pendant 1 heure et demie jusqu'à ce que le gigot soit bien cuit. Transférez le gigot sur une planche à découper et débarrassez-le en utilisant deux fourchettes. Ajoutez du persil dans les haricots mijotés avant de servir.
FAQ
« Côte de mouton mijotée espagnole avec haricots blancs » est-il sans gluten ?
Oui. « Côte de mouton mijotée espagnole avec haricots blancs » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Côte de mouton mijotée espagnole avec haricots blancs » ?
Une portion contient 1583 kcal, 11.9 g de glucides, 45.6 g de protéines et 148.7 g de lipides. La recette donne 10 portions.
« Côte de mouton mijotée espagnole avec haricots blancs » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : faible. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.