Spanish cuisine
Riz espagnol aux fruits de mer
Un riz espagnol aux fruits de mer qui regorge de l'essence salée et parfumée de la mer.
Ce riz espagnol aux fruits de mer est une célébration des richesses océaniques, mettant en vedette des crevettes juteuses, des moules dodues et du calamar tendre sur un lit de riz basmati sans gluten moelleux. Ses saveurs riches sont équilibrées par le safran et la piment d'Espelette, en faisant un plat principal idéal accompagné d'une salade croquante.
Préparation
- 1
Chauffer l'huile dans une grande casserole et faire ramollir l'oignon pendant 6-7 minutes. Ajouter le poivron et l'ail, cuire encore 2 minutes puis ajouter le riz à risotto et cuire 1 minute en remuant pour bien enrober.
- 2
Verser le bouillon, ajouter le safran et porter à ébullition. Cuire, sans couvrir, à petit bouillon pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- 3
Ajouter les fruits de mer et le jus de citron et cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que tout soit bien chaud et cuit.
FAQ
« Riz espagnol aux fruits de mer » est-il sans gluten ?
Oui. « Riz espagnol aux fruits de mer » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Riz espagnol aux fruits de mer » ?
Une portion contient 400 kcal, 61.8 g de glucides, 13.5 g de protéines et 8.9 g de lipides. La recette donne 5 portions.
« Riz espagnol aux fruits de mer » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.