Turkish cuisine
Agneau rôti lent aux cannelle, fenouil et agrumes
Agneau rôti lent parfumé de cannelle et d'agrumes, servi avec du fenouil pour un déjeuner inspiré de la cuisine turque.
Cet agneau rôti lent est tendre et juteux, aux saveurs réconfortantes de cannelle et fraîches d'agrumes. Accompagné de fenouil croustillant, il offre un délicieux repas pour une pause déjeuner détendue.
Préparation
- 1
Étape 1
- 2
Placez l'agneau dans un grand sac alimentaire avec tout le jus et laissez mariner toute la nuit.
- 3
Étape 2
- 4
Le lendemain, sortez l'agneau du réfrigérateur une heure avant de vouloir le cuire. Préchauffez le four à 220°C/ventilateur 200°C/gaz niveau 7. Sortez l'agneau du mélange et réservez-le (gardez le reste du mélange). Essuyez l'agneau avec la moitié de l'huile et faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez l'agneau et réduisez le four à 160°C/ventilateur 140°C/gaz niveau 3.
- 5
Étape 3
- 6
Mélangez les zestes, l'huile restante, le miel, les épices et l'ail avec beaucoup de sel. Disposez une grande feuille de papier sulfurisé sur un grand morceau d'aluminium. Placez la cuisse d'agneau dessus, frottez-la partout avec le mélange et rabattez les côtés du papier aluminium. Versez le reste du mélange dans la base, puis roulez le papier pour sceller.
- 7
Étape 4
- 8
Faites cuire pendant 4 heures jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Laissez reposer, toujours enveloppé, pendant 30 minutes. Dénveloppez et servez avec les jus.
FAQ
« Agneau rôti lent aux cannelle, fenouil et agrumes » est-il sans gluten ?
Oui. « Agneau rôti lent aux cannelle, fenouil et agrumes » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Agneau rôti lent aux cannelle, fenouil et agrumes » ?
Une portion contient 470 kcal, 27.6 g de glucides, 10.4 g de protéines et 37 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Agneau rôti lent aux cannelle, fenouil et agrumes » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.