Egyptian cuisine
Shawarma
Viande de shawarma moelleuse enveloppée dans une pâte tendre, un mélange vibrant de saveurs et de textures pour un déjeuner inoubliable.
Dégustez le véritable régal égyptien de la viande de shawarma juteuse, parfaitement équilibrée avec des épices parfumées et des légumes croquants. Enveloppée dans une pâte moelleuse, ce plat offre un mélange délicieux d'éléments salés, acidulés et croquants. Servez-le avec de l'hummus et une salade rafraîchissante de concombre pour un déjeuner idéal.
Préparation
- 1
Mélangez les ingrédients du marinade dans un grand sac zip (ou bol).
- 2
Ajoutez le poulet et utilisez vos mains pour vous assurer que chaque morceau est recouvert. Si vous utilisez un sac zip, il est pratique de fermer le sac puis de masser le sac pour répartir l'épice sur chaque morceau de poulet.
- 3
Mariner pendant la nuit ou jusqu'à 24 heures.
- 4
Mélangez les ingrédients de la Sauce Yaourt dans un bol et couvrez. Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment d'utiliser (elle se conserve 3 jours au réfrigérateur).
- 5
Chauffez le grill/BBQ (ou une grande poêle lourde sur la cuisinière) à feu moyen-vif. Vous n'avez pas besoin de graisser car le marinade contient de l'huile et les filets de cuisse ont du gras. Mais si vous êtes inquiet, graissez votre plaque chaude/grill (voir notes pour la cuisson au four).
- 6
Placez le poulet sur le grill et faites cuire la première face pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien caramélisée, puis retournez et faites cuire l'autre face pendant 3 à 4 minutes (la deuxième face prend moins de temps).
- 7
Retirez le poulet du grill et couvrez légèrement d'aluminium. Laissez reposer pendant 5 minutes.
- 8
POUR SERVIR
- 9
Coupez le poulet en tranches et empilez sur un plat avec des pains pita, une salade et la Sauce Yaourt.
- 10
Pour faire un wrap, prenez une tranche de pain pita et étalez-y de la Sauce Yaourt. Ajoutez un peu de laitue et de tomate et du Poulet Shawarma. Roulez et dégustez !
FAQ
« Shawarma » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Shawarma » ?
Une portion contient 881 kcal, 54.4 g de glucides, 38.4 g de protéines et 54.1 g de lipides. La recette donne 7 portions.
« Shawarma » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.