Saudi Arabian cuisine
Shakshouka
Dégustez la profondeur fumée et la texture veloutée des œufs dans cette vibrante Shakshouka saoudienne, un mélange parfait pour tout déjeuner.
Cette Shakshouka saoudienne est une merveilleuse combinaison de sauce tomate épicée et d'œufs pochés, servie avec du riz moelleux et des herbes fraîches. Ses saveurs riches et sa texture veloutée en font un repas idéal à savourer dans l'intimité d'un après-midi douillet.
Préparation
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Premièrement, faire revenir le poivre noir et l'ail dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'ils sentent bon.
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Ajoutez un bon filet d'huile d'olive vierge extra et laissez infuser pendant 1 minute.
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Une fois que l'huile est chaude, ajoutez les tomates et le sel. Couvrez avec un couvercle et faites mijoter pendant 5 minutes.
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Retirez le couvercle et écrasez les tomates. Réduisez jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance souhaitée.
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Faites des cratères pour les œufs et baissez le feu. Casser délicatement les œufs dans les cratères, en veillant à ce qu'ils touchent la poêle et non la sauce aux tomates.
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Couvrir les œufs et laissez cuire 5 minutes sans soulever le couvercle.
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Retirez du feu et laissez la chaleur résiduelle faire vapeur aux œufs pendant 1-2 minutes.
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Servez avec des pains de pita. Bon appétit !
FAQ
« Shakshouka » est-il sans gluten ?
Oui. « Shakshouka » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Shakshouka » ?
Une portion contient 442 kcal, 13.7 g de glucides, 22.3 g de protéines et 33.4 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Shakshouka » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Occasionnellement — surveille la portion. Charge glucidique : faible. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.