Spanish cuisine
Riz aux fruits de mer
Dégustez les saveurs vibrantes d'Espagne dans ce riz aux fruits de mer sans gluten, garni de gambas tendres et de moules moelleuses.
Ce riz aux fruits de mer inspiré de l'Espagne est un véritable concert de textures et de goûts, mettant en vedette des gambas fondantes et des moules dodues sur un lit de riz croustillant et parfaitement assaisonné. Servez-le avec une salade verte croquante pour un dîner complet qui ravira les diabétiques tout en étant délicieux.
Préparation
- 1
Chauffez l'huile dans une poêle profonde, puis faites fondre le poireau pendant 5 minutes sans le colorer. Ajoutez le chorizo et faites-le frire jusqu'à ce qu'il libère ses huiles. Mélangez la turmeric et le riz pour les enrober des huiles, puis versez le bouillon. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- 2
Ajoutez les petits pois et faites cuire pendant 5 minutes, puis mélangez-y la merlu pour réchauffer jusqu'à ce que le riz soit cuit. Vérifiez l'assaisonnement et servez immédiatement avec des quartiers de citron.
FAQ
« Riz aux fruits de mer » est-il sans gluten ?
Oui. « Riz aux fruits de mer » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Riz aux fruits de mer » ?
Une portion contient 693 kcal, 63.9 g de glucides, 52 g de protéines et 21.9 g de lipides. La recette donne 6 portions.
« Riz aux fruits de mer » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.