Vietnamese cuisine
Daurade au gingembre croustillant, piment et oignons vert
Dégustez les saveurs vibrantes de la cuisine vietnamienne dans ce plat de daurade sizzlé avec du gingembre et du piment.
Plongez-vous dans une explosion de saveurs avec cette daurade inspirée de la cuisine vietnamienne, cuite à la perfection avec un gingembre épicé, un piment piquant et des oignons verts croquants. Le poisson tendre se marie parfaitement avec une garniture de légumes vapeur et de riz jasmin.
Préparation
- 1
Étape 1 : Poivrer et saler 6 filets de bar rayé, puis faire des entailles dans la peau à trois endroits.
- 2
Étape 2 : Faire chauffer une poêle antiadhésive et y ajouter 1 c. à soupe d’huile de tournesol.
- 3
Étape 3 : Une fois la poêle bien chaude, faire cuire les filets de bar rayé, peau contre le fond de la poêle, pendant 5 min ou jusqu'à ce que la peau soit très croquante et dorée. La chair sera presque cuite.
- 4
Étape 4 : Retourner les filets, cuire encore 30 secondes à 1 min, puis transférer sur un plat de service et garder au chaud. Il faudra faire cuire les filets par lots.
- 5
Étape 5 : Faire chauffer 2 c. à soupe d’huile de tournesol, puis y faire revenir une grande noix de gingembre pelé et coupé en bâtonnets, 3 gousses d'ail émincées et 3 piments rouges hachés finement pendant environ 2 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 6
Étape 6 : Éteindre le feu et mélanger avec une poignée de ciboulette hachée. Arroser les filets de bar rayé avec 1 c. à soupe de sauce soja et napper de la préparation.
FAQ
« Daurade au gingembre croustillant, piment et oignons vert » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Daurade au gingembre croustillant, piment et oignons vert » ?
Une portion contient 413 kcal, 30.5 g de glucides, 12.4 g de protéines et 25 g de lipides. La recette donne 3 portions.
« Daurade au gingembre croustillant, piment et oignons vert » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.