Italian cuisine
Risotto de Saumon et Crevettes
Un risotto crémeux au saumon et aux crevettes avec une pointe de citron, parfait pour un dîner sophistiqué.
Ce Risotto italien inspiré au saumon et aux crevettes est un mélange délicieux de fruits de mer succulents et de riz Arborio enrichi par le vin et parfumé à l'herbe fraîche. Sa texture crémeuse et ses notes subtiles de citron en font une option élégante, idéale pour accompagner une salade croquante ou des légumes vapeur.
Préparation
- 1
Fondre le beurre dans une casserole à fond épais et faire cuire doucement l'oignon sans coloration jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 2
Ajouter le riz et remuer pour enrober tous les grains de beurre
- 3
Ajouter le vin et cuire doucement en remuant jusqu'à absorption
- 4
Ajouter graduellement le bouillon chaud, en remuant jusqu'à absorption de chaque ajout. Continuer à remuer jusqu'à ce que le riz soit tendre
- 5
Assaisonner avec le jus et la zesture de citron ainsi que du poivre selon les goûts. (il y aura probablement suffisamment d'assaisonnement venant du saumon pour ne pas avoir besoin d'ajouter de sel) Remuer doucement pour réchauffer
- 6
Servir parsemé de parmesan et de légumes de saison.
- 7
Griller le saumon et l'ajouter délicatement au risotto avec les crevettes et les asperges
FAQ
« Risotto de Saumon et Crevettes » est-il sans gluten ?
Oui. « Risotto de Saumon et Crevettes » est une recette sans gluten, sûre en cas de maladie cœliaque si tu utilises des produits certifiés sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Risotto de Saumon et Crevettes » ?
Une portion contient 375 kcal, 31.6 g de glucides, 22.8 g de protéines et 15.9 g de lipides. La recette donne 6 portions.
« Risotto de Saumon et Crevettes » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : modérée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.