Vietnamese cuisine
Bakchichs au saumon et nouilles
Saumon frais et nouilles savoureuses enveloppées dans une délicate feuille de riz pour un dîner léger mais satisfaisant.
Ces Bakchichs au Saumon et Nouilles, inspirés de la cuisine vietnamienne, offrent un équilibre délicieux de saveurs fraîches avec du saumon tendre et des nouilles glissantes enveloppées dans une feuille de riz croustillante. Idéales pour ceux qui surveillent leur glycémie, elles se savourent au mieux accompagnées d'une relish de concombre et d'un filet de sauce piquante au chili.
Préparation
- 1
Chauffez le four à 200°C (ventilateur 180°C, gaz niveau 6). Mettez les nouilles dans un bol et versez assez d'eau bouillante pour les recouvrir juste en surface. Laissez reposer pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient malléables mais pas trop molles, puis égouttez-les bien. Remettez-les dans le bol avec les oignons verts, les petits pois, du sel et du poivre ainsi qu'un tiers du beurre. Mélangez bien jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
- 2
Disposez les nouilles et les légumes sur deux grands carrés de papier sulfurisé, puis posez le saumon par-dessus. Découpez le reste du beurre en tranches et disposez-les au sommet du saumon. Ramenez les bords du papier pour envelopper le poisson, pliez-les ensemble pour sceller, puis rabattez les extrémités du papier sous la préparation afin qu'il n'y ait pas d'espaces. Mettez les paquets sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Transférez-les sur des assiettes pour servir immédiatement.
FAQ
« Bakchichs au saumon et nouilles » est-il sans gluten ?
Peut contenir du gluten — vérifie les ingrédients et choisis des alternatives sans gluten.
Combien de calories et de glucides dans une portion de « Bakchichs au saumon et nouilles » ?
Une portion contient 640 kcal, 65.3 g de glucides, 47.7 g de protéines et 18.1 g de lipides. La recette donne 2 portions.
« Bakchichs au saumon et nouilles » convient-il au diabète gestationnel (DG) ?
Convient à un régime pauvre en glucides. Charge glucidique : élevée. Ce n’est pas un avis médical — en cas de DG, vérifie avec ton médecin et ton glucomètre.